Solicita gobierno que pulque tlaxcalteca tenga Indicación Geográfica de IMPI
Esta acción busca proteger la bebida ancestral, considerada un «símbolo de identidad y resistencia cultural»
A fin de proteger la calidad del pulque, cuya producción principalmente en Nanacamilpa ya ha generado un modelo que impide la fermentación y permite su exportación, el gobierno estatal envió la solicitud al Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) para que el pulque de Nanacamilpa se convierta en una Indicación Geográfica.
La petición fue dada a conocer durante la presentación de la revista digital «México. Herencia y Origen», la cual será editada por el IMPI. El titular de la dependencia federal, Santiago Nieto Castillo, recibió la solicitud y un estudio de sustentación elaborado por la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx). Dicho estudio busca argumentar y respaldar por qué el IMPI debe garantizar la protección legal del pulque, reconociendo su origen e identidad territorial.
El evento se realizó en el marco de la conmemoración de los 500 años de Tlaxcala, y busca utilizar la plataforma de la próxima Copa Mundial de Fútbol 2026 en Estados Unidos, México y Canadá para proyectar la «enorme calidad» de los productos mexicanos.
Desde el Teatro Xicohténcatl, Luis Antonio Ramírez Hernández, secretario de gobierno, destacó que Tlaxcala formalizó la solicitud ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para que el pulque de Nanacamilpa y otros municipios productores obtenga la figura de Indicación Geográfica. Esta acción busca proteger la bebida ancestral, considerada un «símbolo de identidad y resistencia cultural».
El funcionario estatal enfatizó que el pulque, elaborado a partir de la fermentación del aguamiel de maguey, era una «ofrenda sagrada» en los rituales prehispánicos y hoy es una fuente de sustento para las comunidades rurales tlaxcaltecas.
«Esta bebida prehispánica elaborada a partir de la fermentación del aguamiel del maguey y que fue considerada una ofrenda sagrada en los rituales religiosos y ceremoniales agrícolas en nuestro México antiguo, hoy sigue siendo este símbolo de identidad y resistencia cultural. Su producción artesanal continúa siendo fuente de sustento para nuestras comunidades rurales tlaxcaltecas donde las tradiciones se conservan con orgullo», externó.
El gobierno estatal recordó que Tlaxcala ya ha logrado un reconocimiento histórico con la Denominación de Origen de la Talavera compartida con Puebla y que continuarán trabajando para impulsar los productos locales.
Por su parte, Fabricio Mena Rodríguez, Secretario de Turismo de Tlaxcala, expresó su profunda satisfacción porque el estado fue designado sede nacional para el lanzamiento de la revista digital «México. Herencia y Origen» del IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial), calificando la decisión de «muy justa».
El secretario destacó que Tlaxcala es un «estado con un enorme patrimonio vivo» y un «punto de partida» para el país que hoy se conoce, lo que justifica la protección de su riqueza cultural y agroalimentaria.
Mena Rodríguez enfatizó que la revista es más que un documento; es un esfuerzo colectivo para preservar la autenticidad de los productos mexicanos y proteger aquello que da sentido a las comunidades, productores, artesanos y empresas agroalimentarias.
El evento, que congregó a productores, artesanos, académicos y representantes de los tres niveles de gobierno, ahí el secretario de Turismo concluyó su intervención mencionando el producto emblemático que buscan proteger: el pulque, una bebida ancestral que la gente de Tlaxcala ha degustado a lo largo de siglos.
