INICIAN LOS PREPARATIVOS PARA EL ENCUENTRO DE MERENGUEROS EN TEOLOCHOLCO
Durante este primer acercamiento, productoras y productores compartieron propuestas, ideas y acuerdos que permitirán consolidar un encuentro que dé mayor proyección al merengue
Por: Valentin León Cuamatzi
El ayuntamiento de San Luis Teolocholco, informó que “con una reunión productiva y de gran participación, se llevó a cabo la primera reunión de planeación del Encuentro de Merengueros, una actividad que formará parte de la Feria de la Nuez y el Chile en Nogada Teolocholco 2026”.
Cabe señalar que durante este primer acercamiento, productoras y productores compartieron propuestas, ideas y acuerdos que permitirán consolidar un encuentro que dé mayor proyección al merengue, uno de los productos gastronómicos más representativos del municipio y del estado.
La invitación permanece abierta para todas y todos los merengueros del municipio que deseen integrarse a esta iniciativa y formar parte del encuentro. Las personas interesadas pueden solicitar mayores informes en la Dirección de Educación, Cultura, Turismo y Atención Indígena, ubicada en el kiosco del parque municipal.
Cabe destacar que la historia del merengue en Tlaxcala se remonta a la llegada de los merengues a México, que se originaron en Suiza y fueron llevados a Francia antes de llegar a México. En Ixtacuixtla, el pionero de este dulce tradicional fue Irineo Mota Pineda, quien aprendió la receta original de un pastelero italiano y la adaptó a su gusto.
Don Bernardo Rodríguez Pérez, un artesano que heredó el oficio de su padre, continúa la tradición de elaborar merengues en Ixtacuixtla, utilizando cazuelas de barro y batiendo los ingredientes a mano. Este dulce es comercializado principalmente en ferias patronales y fiestas particulares, y es considerado muy elegante por su textura y color.
La feria patronal de San Luis Teolocholco, comienzan con las tradicionales mañanitas la noche del 18 de agosto a San Luis Obispo de Tolosa, donde cientos de jóvenes llegan con gran fervor a los pies de esta iglesia a darle los buenos días al Santo Patrón, evento que se prolonga hasta el amanecer, con mariachis, teponaztle, cantos, rezos, flores y miles de visitantes que se dan cita el 19 de agosto para felicitar a esta imagen religiosa.
El próximo domingo se realiza el tradicional mole que todas las familias de esta población ofrecen a todos los visitantes, sin olvidar la nuez que no falta en ninguno de los hogares de Teolocholco, el pan de fiesta y una gran variedad de platillos propios de esta región. [10]En la feria de la Nuez, Teolocholco tiene preparadas actividades artísticas como bailes populares, eventos deportivos, culturales, además de juegos mecánicos y actividades para los niños.
Sin olvidar, la venta de la nuez de castilla que la encontrarás en la zona comercial junto al kiosco, además de los tradicionales merengues.
