Gana tlaxcalteca concurso nacional gastronómico
- La Secture dio a conocer que por votación del jurado en la Categoría individual, decidió que con la receta “Atole de maíz morado” ganara María Teresa Solís originaria de Ixtenco
La Secretaría de Turismo del Estado de Tlaxcala (Secture) destacó el que se haya puesto en alto el nombre del estado a través de la tlaxcalteca María Teresa Solís López, quien es originaria del municipio de Ixtenco, y ganó el concurso gastronómico nacional denominado: ¿A que sabe la patria?, en la categoría individual con el primer lugar con el alimento “Atole de maíz morado”.
Explicó que en el concurso las y los cocineros de los pueblos indígenas se expresaron con sus recetas en 18 lenguas indígenas como maya, cuicateco, náhuatl, Zapoteco, mixteco, otomí, totonaco, chinanteco, tseltal, chontal, mazahua, purépecha, huave, amuzgo y tarahumara además de la comunidad afromexicana y la menonita en idioma alemán.
Donde el jurado degustó los platillos y deliberó para elegir ganador en la Categoría Individual al “Atole de maíz morado”, a favor de María Teresa Solís López, cocinera tlaxcalteca originaria del municipio de Ixtenco del estado de Tlaxcala.
La dirección de general de Culturas Populares, a través de su cuenta oficial en Facebook, anunció el nombre de los ganadores junto con el nombre del platillo con el que participaron.
“¿A qué sabe la Patria?”, fue el Concurso Gastronómico al que fueron convocados las cocineras y cocineros de México para participar con su elaboración y preparación de platillos que incluían las semillas e ingredientes característicos de la alimentación tradicional mexicana, como el maíz, cacao, amaranto, chile, jitomate, calabaza, nopal, maguey, aguacate, quelites, o cualquier otro que fuera representativo en la comunidad de los participantes.
La Secture expresó que el certamen estuvo abierto a chefs, cocineras y al público en general, quienes podían participar en dos categorías individual, con una receta original escrita y en video, o en colectivo, con una receta tradicional en video.
En la Categoría individual se recibieron 565 recetas; mientras que en la categoría colectiva participaron 114 grupos comunitarios de cocina tradicional del país.
En este concurso se inscribieron 679 personas y grupos de casi todo el país.
En la categoría individual el primer lugar fue para “Atole de maíz morado” de María Teresa Solís López, mientras que al Colectivo de Cocina Tradicional del Municipio de Santiago de Anaya, Hidalgo, representado por Cecilia Aldana Mayorga también fue premiado por su receta el “Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz”.
