CON ÉXITO REALIZARON EL FESTIVAL DEL MOLE PRIETO EN EL MARCO DE LA FERIA CONTLA 2026
Miles de personas degustaron de este platillo ancestral que es típico de la comida tradicional en este municipio
Por: Valentin León Cuamatzi
Con gran éxito se llevó a cabo este miércoles, el Festival del Mole Prieto, esto dentro del marco de la Feria Internacional del Sarape Contla 2026.
No les importó esperar por más de dos horas estar formados para finalmente degustar este platillo ancestral, por lo que miles de personas degustaron de este platillo ancestral que es típico de la comida tradicional en este municipio, también conocido como la cuna del sarape.
En su mensaje, la alcaldesa de Contla de Juan Cuamatzi, Ana Ivonne Roldán Xolocotzi, informó que “sean todos bienvenidos al Festival del Mole Prieto 2026, es un placer tenerlos aquí con nosotros, realmente nos sentimos muy contentos y a las moleras saludarlas y reconocerles el gran esfuerzo que realizan para ya tener listo estos tres cazos de mole prieto que con gusto estaremos degustando, muchas gracias, porque gracias a ellas se hace posible este evento”.
Agregó que “comentarles que esta ya es la quinta edición del festival del mole prieto, porque desde la administración pasada lo comenzaron a realizar y hoy es una comida ancestral, algo que como sabemos es de mucho trabajo, de mucho esfuerzo, por lo mismo de todos los ingredientes que lleva, además, de que es un platillo riquísimo, por lo cual invitamos a todo el público en general a que vengan a degustar este mole prieto que está hecho para ustedes y específicamente para los que ya traen ahí la ollita, para que se puedan llevar su mole y degustar con sus familias”.
Refirió que “decirles que esta administración seguimos con esta bonita tradición y esperemos que las futuras administraciones también lo realicen para que no se pierda este bonito evento, sabemos que en algunos otros eventos como el Carnaval también se prepara el tradicional mole prieto, porque es algo nuestro y debemos presumir con orgullo”.
Finalmente, señaló que “el mole prieto se hace con carne de cerdo, el martajado de maíz, la mezcla de picantes para que tenga ese sabor exquisito y este platillo ancestral se acompaña con tamales de anís, este platillo se come en sorbos. No hay cucharas y es servido en un cajete de barro, así que los invitamos a que vengan a degustar este ancestral platillo y se atenderá desde la primera persona que está formada y hasta donde alcance”.
