Taller: “Servicios de Alimentos”- UATx Campus Calpulalpan
José Ma. Torres Hdez.
Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Unidad Académica Multidisciplinaria Campus Calpulalpan de la Universidad Autónoma de Tlaxcala participaron en el Curso-taller “Servicios de alimentos”, dirigido por la Mtra. Elizeth Zárate Lara, con el objetivo de proporcionar una comprensión sobre el manejo y la importancia de los servicios de alimentación, tanto en el sector público como en el privado.
Además, se enfocó en el desarrollo de habilidades prácticas y la adquisición de la seguridad necesaria para que los estudiantes puedan integrarse con éxito en el mercado laboral. Durante el curso que tuvo lugar el pasado mayo, se abordaron temas clave como la planificación de menús, la gestión de la calidad alimentaria, las normativas sanitarias y la implementación de sistemas de seguridad alimentaria.
Los estudiantes tuvieron la oportunidad de aplicar sus conocimientos teóricos a través de prácticas y simulaciones que replicaron situaciones reales en diversos entornos laborales, desde hospitales y escuelas hasta empresas de catering y restaurantes.
Además, el Chef Marcos Erick Morales Muñoz impartió la conferencia “Estrategias para aprovechar al máximo los alimentos”, destacando la importancia gastronómica dentro de la nutrición; enseñó a los asistentes cómo aprovechar al máximo todos los insumos utilizados al momento de cocinar, acción que resulta crucial para que los nutriólogos puedan recomendar o promover platillos de manera efectiva.
