El pan con helado ya tiene su día, y lo celebran en Zacatelco

• Es uno de los representantes de la gastronomía local y se ha vuelto ícono del municipio, el alcalde se congratuló y pidió a los productores no dejar morir la tradición

En Zacatelco, el pan con helado ya tiene su día y el ayuntamiento que encabeza el alcalde, Hildeberto Pérez Álvarez, lo celebró con comercializadores de este postre, autoridades estatales, federales e invitados especiales, montando una exposición y degustación gastronómica de platillos de la región.

El pan con helado es uno de los representantes de la gastronomía zacatelquense, y se ha ganado un lugar importante en el gusto de las personas, por eso, este miércoles el presidente municipal rindió un reconocimiento a quienes, desde hace varios años, se han encargado de hacer de este postre un ícono en el municipio sureño.

A su vez, reconoció la importancia que el pan con helado ha alcanzado en la región, pues, aunque su elaboración no es ancestral, como el caso de la bebida de cacao, hace con esta un complemento perfecto que todos pueden disfrutar cuando visiten el corazón del sur.

Ante Johana Michelle Maldonado, representante de la secretaria de turismo en la entidad; Irad Santacruz, embajador de la cocina tlaxcalteca en México; Carlos Augusto Pérez Hernández, diputado federal por el tercer distrito electoral y presidentes municipales como el de Tepeyanco y San Pablo del Monte, Hildeberto Pérez expresó que como parte del patrimonio municipal, el pan con helado ha estado presente en Zacatelco desde hace más de 20 años, lo que lo ha colocado en el paladar de propios y visitantes.

Explicó la relevancia económica que tiene la elaboración y venta del pan con helado, ya que su fama ha sido tal que ahora decenas de familias dependen económicamente de este, por eso la necesidad de que esta tradición se conserve y sea difundida no solo a nivel local, sino también nacional e internacional.

El presidente municipal invitó a los zacatelquenses a mantener e invitar a más personas a que conozcan las tradiciones y costumbres de este municipio, resaltando que no solo se tiene gastronomía, pues existen fiestas, como el carnaval, que son representativas en esta demarcación.

Luego de cortar el listón para la celebración, el alcalde zacatelquense y sus invitados pudieron degustar de un menú compuesto por los principales platillos del sur, por ejemplo el guacamole de Tepeyanco, el mole de guajolote, los dulces de amaranto de Nativitas, el cacao, entre otros.