Clausura de “Pollo Fiel” fue por falta de higiene
La Coeprist verificó 20 establecimientos de pollo crudo y cocido; los operativos continuarán en negocios de otros giros
La clausura de los establecimientos de venta de pollo ocurridos durante el fin de semana y que incluyó las sucursales de “Pollo Fiel” se debió a la falta de higiene con que estos lugares operaban.
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (COEPRIST) implementó operativos que obedecen a la estrategia de verificación sanitaria a comercios de alimentos en los municipios de Tlaxcala, Huamantla y Chiautempan, principalmente, en donde se detectaron algunas irregularidades.
Del 5 al 9 de mayo la COEPRIST verificó 20 pollerías, 12 de pollo crudo y 8 de pollo cocido, y ahí encontró graves violaciones a las normas sanitarias, por ejemplo, grasa que cubría los pisos, fauna nociva, utensilios y equipo oxidado y otras, lo que derivó en el cierre de los establecimientos.
De acuerdo con la COEPRIST, fueron 4 locales de pollo crudo y 4 de pollo cocido los que ameritaron la colocación de sellos de suspensión, con la posibilidad de que estos puntos de venta abran una vez que regularicen su situación.
A su vez, la COEPRIST dio a conocer que los operativos de verificación no son exclusivos de los comercios dedicados a la venta de pollo, sino que forman parte del programa para garantizar la salud de los consumidores durante la temporada de calor, previendo la revisión en expendios de todo tipo de alimentos y bebidas.
Estos operativos, señaló el organismo en un comunicado breve, forman parte de la actividad permanente de la revisión sanitaria que la comisión tiene por encargo, y seguirá manteniendo la vigilancia para dar cumplimiento a la normativa vigente en beneficio de la población tlaxcalteca.
Por lo tanto, agregaron, estas acciones no afectarán a ningún giro comercial en específico ni a ninguna empresa en particular, subrayando que quien mantenga buenos hábitos y cumpla con las normas sanitarias y los requerimientos mínimos no se verá afectado.
