Buscan agricultores empacar nopales en escabeche
Se sumará el puré de tomate, se trata de un proyecto que llegará a los mercados de Tlaxcala, Apizaco y San Martín Texmelucan a buen precio
El agricultor de la organización “Tonancy República del Nopal”, oriundo de la localidad de San Miguel Xochitecatitla, del municipio de Nativitas, Miguel Ángel Galicia Romero, informó que 4 grupos de aquella demarcación trabajan en un proyecto el cual se consolidará en marzo del próximo año, se trata de empaquetar puré de tomate y nopales en escabeche.
“La gente exige buen alimento a bajo precio. La falta de empleo, los problemas que se han desencadenado nosotros los vamos a enfrentar así, toda la producción de temporada que está muy barata la vamos a transformar”.
De ahí que montaron un laboratorio de prueba con la asistencia de ingenieros en alimentos, biólogos y más, para innovar su producto y poner a la venta los nopales, pero en su presentación en escabeche, con productos que cultivan los agricultores.
“En una bolsa se presentarán los nopales en escabeche, con la coliflor, zanahoria y chiles de Tlaxcala que se cultivan, la bolsa estará sellada y puesta a la venta a un muy buen precio”, también el puré de tomate será elaborado, producto que saldrá a la venta en marzo del año 2021.
Los productores del nopal y verduras buscan colocar su producto en sus diferentes formas en la entidad en los mercados de Tlaxcala, Apizaco y San Martín Texmelucan, los cuales estarán a un buen precio.
“Nos dedicamos principalmente a la producción bajo cubierta, sembramos jitomates, pepinos, pimientos rojos y lo que nos pide el mercado”.
Resaltó que la demanda de su producto ha subido, ya que ofrecen precios bajos al alcance del bolsillo de las familias, ya que va desde los cinco hasta los 15 pesos dependiendo de la calidad.
“Nosotros mantenemos un excelente precio, vendemos en el tianguis de Tlaxcala y aparte de que damos el producto bien pesadito tenemos desde cinco a 15 pesitos esta semana”, pidió a la ciudadanía que visiten su puesto sabatino se instalan a un costado del puente rojo.
De ahí que dijo, los agricultores participarán en la primer Expo agrícola en coordinación con Artesanos, ahí presentarán el área de producción, de capacitación y de transformación, además de un taller en el que mostrarán a los asistentes a sembrar bien el suelo, preparar bien las compostas, alimentar bien la planta pero también el subsuelo.
“A la gente hay que enseñarle y mostrarle lo que deben hacer, en el área del cuidado y crecimiento de las plantas, cuales son sus principales plagas, como cuidar, como darse cuenta que les falta o que les sobra”.
El agricultor Miguel Ángel Galicia Romero resaltó que en esta pandemia la necesidad de transformar y hacer llegar alimento de alta calidad a las familias, es lo que busca la organización Tonancy República del Nopal, que dirige Nancy Álvarez Corona.
