CON ÉXITO REALIZAN MOLE PRIETO DE LAS PASCUAS EN EL ALTO, CHIAUTEMPAN
La mayordoma Samara Muñoz Zacapantzi, informó que para esta celebración se hicieron cinco cazos de mole prieto para toda la comunidad de la festividad de las Pascuas del Padre Jesús del Convento
Por: Valentin León Cuamatzi
Con éxito se realizó este lunes el mole prieto de las Pascuas en el barrio El Alto, Chiautempan, pues la gente abarrotó el lugar desde temprana hora para degustar este platillo ancestral.
En entrevista, la mayordoma Samara Muñoz Zacapantzi, informó que para esta celebración se hicieron cinco cazos de mole prieto para toda la comunidad de la festividad de las Pascuas del Padre Jesús del Convento.
Agregó que “como puede ver apenas van a dar las 12 del día y ya se terminaron cuatro cazos de mole prieto y solo nos queda uno, lo estamos sirviendo a la gente que nos está acompañando, la gente que va llegando todavía se les está sirviendo, y gracias a Dios ya se acabaron cuatri cazos grandes de mole prieto y esto se debe porque nuestra gente le gusta mucho este platillo”.
Refirió que “se comenzó a servir desde las 8 de la mañana de este lunes, y se tronaron los cuentes para que la gente supiera que ya estaba listo el mole prieto, desde esa hora nosotros ya estábamos listos para la repartición, además, para preparar toda esta cantidad de mole, porque en este compromiso interviene toda la familia de la mayordomía, porque aproximadamente son cuatro días antes de trabajo las 24 horas, aproximadamente ayudaron unas cien personas por día”.
Indicó que “porque desde días previos se comenzó con todo el trabajo de la carne, matar los marranos, coser la carne, cortarlo, hacer los tamales blancos que son los que se sirven para degustar este singular platillo, además, en cuanto al gasto fue alrededor de los doscientos mil pesos, todo este gasto lo absorbimos los mayordomos, todo el mole prieto es por cuenta de la mayordomía, la familia Nava Muñoz”.
Finalmente, señaló que “al ver esta respuesta de la gente para venir a degustar el mole prieto, nosotros nos sentimos a gusto, porque valió la pena hacer todo el trabajo de estos cuatro días previos a este lunes y por nuestra parte estamos cumpliendo con lo que nos comprometimos”.
