COEPRIST trabaja en la regulación de mataderos clandestinos

En territorio tlaxcalteca únicamente operan seis rastros legales 

Isabel Polvo 

La titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (COEPRIST), Mónica Yazmín Jiménez Gutiérrez, informó sobre los esfuerzos para regular los mataderos clandestinos en el estado. Según la funcionaria, existen solamente cinco o seis municipios con rastros legales, y el problema de los mataderos ilegales es muy grande.

Jiménez Gutiérrez explicó que están trabajando en la regulación de estos establecimientos, a los que calificó como «mataderos» en lugar de «rastros», en coordinación con los municipios. Aunque no se tiene un padrón de los establecimientos clandestinos porque no están dados de alta, por ello el trabajo conjunto con los ayuntamientos quienes reportan a la COEPRIST, instancia que se encarga de ir a regularlos.

“Los rastros también es un problema muy grande en todos los municipios, tenemos algunos municipios que tienen rastros, sino mal recuerdo, son cinco o seis que tienen rastros y estamos trabajando. Estamos acudiendo a todos los rastros clandestinos, que realmente no son rastros, son mataderos”.

La titular invitó a todas las personas que operan “mataderos” a acercarse a la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (COEPRIST), para regularizar su situación. “Estamos regulando todos los mataderos, eso sí, estamos en coordinación con los municipios, nos reportan los mataderos, nosotros vamos y regulamos los mataderos”.

Por otro lado, recordó que avanza el proyecto para la certificación de pozos de agua en Tlaxcala. El objetivo es garantizar que el agua consumida por la población cumpla con los estándares de calidad en cuanto a metales y niveles bacteriológicos. Este convenio se firmó con los alcaldes desde que asumieron funciones.

“Se firmó un convenio cuando ellos llegaron, es por tres años que van a tener revisiones constantes en sus establecimientos, y viene un proceso muy importante que también la gobernadora ha indicado y dentro de su plan de trabajo está garantizar la calidad del agua para los tlaxcaltecas. Entonces, estamos en el proceso de certificación de pozos”. 

Recordar que el proyecto comenzó en una fase inicial en los municipios de: Apizaco, Santa Ana Chiautempan, Tlaxcala, Huamantla, San Pablo del Monte y Zacatelco.  La certificación de estos pozos es un paso crucial para asegurar que el agua que llega a los hogares sea segura para el consumo humano y cumpla con la normatividad sanitaria.