CARIT busca sumarse a acuerdo nacional para regularizar y bajar precios de la tortilla en Tlaxcala
Los negocios más regulados invierten en fumigaciones, uniformes para sus empleados, licencias y procesos de limpieza, lo que justifica un precio ligeramente más alto
Isabel Polvo
Ismael Ávila Esparragoza, presidente de la Cámara de la Industria de la Tortilla (CARIT), para los estados de Tlaxcala, Puebla y Veracruz, informó que los agremiados ya analizan el llamado del gobierno federal llamado «Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla», para regularizar la industria en la entidad y al mismo tiempo buscar una reducción de precios en el producto.
Si bien aclaró que no ejercerán presión en el gremio, para que se sumen al llamado, indicó que se trata de una decisión personal
“Estamos exhortando a todos nuestros compañeros para que se inscriban, no es obligatorio, pero se les hace un cordial llamado que puedan adherirse, y podamos estar con el gobierno y podamos solidaricemos con ellos”.
Recordar que el gobierno federal que encabeza Claudia Sheinbaum Pardo, informó la firma del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla que involucra a productores, comercializadores, nixtamaleros y tortilleros a efecto de reducir el precio de la tortilla un cinco por ciento de forma gradual.
Las tortillerías reglamentadas que se adhieran al acuerdo podrán tener acceso hasta 25 mil toneladas de maíz a un precio preferencial de 6,000. “Lo que quiere la presidenta es que nos unamos y podamos bajar en cinco por ciento (el precio de la tortilla), si las posibilidades del mercado se nos dan, si nosotros nos adherimos a este programa, nos van ayudar con maíz se está hablando de 25, 000 toneladas”, explicó en entrevista vía telefónica Ávila Esparragoza.
Agregó que a nivel nacional, se está trabajando en un acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Economía y del Trabajo para lograr una reducción de al menos el 5 por ciento en el precio de la tortilla. Para sumarse a este programa, los tortilleros pueden adherirse voluntariamente.
Actualmente, el precio predominante del kilo de tortilla en Tlaxcala capital es de 19 pesos, mientras que en zonas como Huamantla, Tlaxcala y Puebla, se mantiene en 18 pesos. El nuevo presidente de CARIT atribuye esta disparidad de precios a las diferencias en los estándares de calidad y operación de los establecimientos. Los negocios más regulados invierten en fumigaciones, uniformes para sus empleados, licencias y procesos de limpieza, lo que justifica un precio ligeramente más alto.
A propósito, mencionar que Ismael Ávila Esparragoza asumió el cargo hace cuatro meses, hasta el momento ha encontrado al gremio de los tortilleros en una situación de total desorganización. Su objetivo principal es unir y dar una dirección clara a la industria, que actualmente carece de un rumbo definido.
